武蔵野TERAKOYA　　間　光男



  • 1965年東京生まれ。生家であるレストランTERAKOYAに生を受ける。
    幼少のころより初代から食の英才教育を受け、料理専門学校卒業後、料理の道に入る。
    1991年、3代目オーナーシェフを継ぐ。独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
    メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。海外トップシェフとのコラボレーション
    レストランプロデュース、各種イベントプロデュース、メニュー開発、料理専門誌に執筆多数。
    海外･国内で開催される料理学会・食の祭典に日本代表として招聘されるなど、幅広く活躍している。



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  • 〚 コラボ商品 〛　


    • 【　熟成ケーキ　】（チーズ・フルーツ）
    • 　焼成後一晩熟成させ、しっとりとした食感がお楽しみ頂けます
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    • ※画像は熟成ﾌﾙｰﾂｹｰｷ
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    【　TERAKOYAケーキセット　TER-30　】

    ・チーズタルト
    ・アプリコットタルト
    ・熟成フルーツケーキ

     



    【　TERAKOYAケーキセット　TER-35　】

    ・オレンジケーキ
    ・フランボワーズケーキ
    ・熟成チーズケーキ
    ・熟成フルーツケーキ

     



    【　TERAKOYAケーキセット　ＴＥＲ－４０　】

    ・チーズタルト
    ・アプリコットタルト
    ・熟成チーズケーキ
    ・熟成フルーツケーキ

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    【　TERAKOYAケーキセット　ＴＥＲ－5０　】

    ・チーズタルト
    ・アプリコットタルト
    ・オレンジケーキ
    ・フランボワーズケーキ
    ・熟成チーズケーキ
    ・熟成フルーツケーキ