青山ランス　柳舘　功


  • 1962年　東京都新宿区出身。大学卒業後、青山・ポワローで料理の道に。1987年に渡仏。
    パリ・カプリーヌ、スーロリヴィエ、レカミエ、タイユヴァン、ランス・ボワイエでを経て90年帰国後
    ポワロー料理長就任。97年青山にレストラン・ランス・YANAGIDATE、02年ル・カフェ・ベルトレ、
    04年ルシャルボン、07年ル・レモア（現：ランス・YANAGIDATE 丸の内）、08年東京大学内
    UTカフェ・ベルトレ・ルージュをオープン。

  • 〚 コラボ商品 〛　

    • 【　半熟チーズケーキ　】
    • 低温でじっくり焼き上げることにより中がとろっと半熟使用になった弊社一番人気商品。

     

     

    【　チョコレートケーキ　】
    甘さ控えめなカカオの香りがふんだんに楽しめるチョコレートケーキ



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  • 【　モンブランタルト　】
    イタリア栗をふんだんに使用したモンブランは、お子様から大人の方まで幅広い世代でお楽しみ
    いただけます。土台のチーズケーキにはフランス産のクリームチーズ使用。

     

     

     

     

    【　いちごのタルト　】
    フランス産のクリームチーズを使用したイチゴ味のチーズケーキタルトです。

     

     

     

     

    【　チョコレートタルト　】
    フランス産のクリームチーズを使用したチョコレート味のチーズケーキタルトです。